مواد لازم:

كرفس 200 گرم

لوبياي سبز 100 گرم

هويج 2 عدد

كره به میزان لازم

سس سفيد یک پيمانه

پياز یک عدد

استاك مرغ يا گوشت 4 پيمانه

نمك و فلفل به ميزان لازم

آبليمو به میزان دلخواه

طرزتهیه:

بندهاي لوبيا سبز و كرفس را بيرون بكشيد و آنها را ريز خرد كنيد . هويج را هم پوست بگیرید و ريز خرد كنيد .حالا تمام سزيجات را در كمي كره تفت دهيد . بعد استاك را به سبزيجات اضافه كنيد و آنها را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا کاملا بپزند .بعد از اطمینان از پخته شدن، آنها را در آبكش بریزید و محتويات جامد پتاژ را از مایع آن جدا کنید و آب پتاژ را در ظرف جداگانه ای بریزید . حالا مواد جامد را میکس کنید و مجددا به پتاژ اضافه کنید. نمك، فلفل و سس سفيد را هم در این مرحله به مواد اضافه كنيد و اجازه دهيد تا غذای شما روي حرارت ملايم جا بيفتد . در اخر ابليمو را اضافه كنيد و غذا را گرم سرو كنيد .

دستور تهيه سس سفيد:

نصف پيمانه آرد سفيد شيريني پزي

دو نیم پيمانه شير

 5 گرم خامه

50 گرم كره

 آرد را تفت دهيد، شير را به آن اضافه كنيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا از پخت آرد مطمئن شويد،سپس خامه و كره ، نمك، را هم اضافه كنيد.